Destilliertes Wasser entsteht durch Kochen von Wasser und anschließendes Kondensieren des Dampfes in einem sauberen Behälter, wobei feste Verunreinigungen zurückbleiben. Doppelt destilliertes Wasser sorgt für einen noch höheren Reinigungsgrad.
Es wird durch langsames Kochen des nicht verunreinigten kondensierten Wasserdampfs aus einem vorherigen langsamen Kochen hergestellt.